CoE #3 Finca Las Barrancas Marsellesa Lavado Experimental

La finca "Las Barrancas", ubicada en la comunidad de Cuapan, Huitzilan de Serdán, Puebla, es cultivada y procesada por la familia Cortés Aco. Situada a 1160 metros sobre el nivel del mar, cuenta con 3.5 hectáreas, de las cuales 2 están dedicadas al cultivo de café variedad Marsellesa. Rodeada por tres arroyos que mantienen la humedad constante, la finca conserva un bosque nativo con encinos, pinos y ayakouite. Además, integra árboles frutales como naranja, plátano, guayaba y caña de azúcar, aportando complejidad al perfil del café en su sexto año de cosecha 2023-2024.

La finca "Las Barrancas" en Cuapan, Puebla, combina el cultivo de café Marsellesa con árboles frutales como naranja, plátano, guayaba y caña de azúcar. La cosecha se realiza de diciembre a marzo mediante selección cuidadosa de cerezas maduras. Contamos con certificaciones Café Practices y Fair Trade, que nos guían en prácticas sostenibles para proteger árboles, suelo y cuerpos de agua. Esta pequeña finca es un legado familiar de Osiel Cortés, quien me transmitió no solo la tierra, sino también la pasión por el cultivo y la cosecha del café, que ahora comparto con la siguiente generación. Participar en la Cup of Excellence es un orgullo que marca el tercer año consecutivo de Osiel en esta competencia.